Le rôle : bâtisseur de projet · PME · Nouvelle-Aquitaine
Au départ, il y avait un restaurant qui n'allait pas bien.
Des marges qui filaient, une carte qui ne racontait plus rien, un dirigeant passionné mais épuisé par des chiffres qui ne tombaient jamais juste. Fabien reprend les marges une à une, repense la carte comme un outil de rentabilité. En quelques mois, l'équilibre revient. Et avec lui, la confiance du dirigeant en sa capacité à diriger.
Ce premier redressement n'était pas une fin. C'était une rampe de lancement.
Car ce dirigeant avait un rêve plus grand : reprendre une véritable institution locale. Un projet que personne ne lui aurait confié six mois plus tôt. Fabien monte le dossier de A à Z — négociation avec les propriétaires du site, recrutement, outil de gestion, expérience client, esthétique du lieu.
Le nouvel établissement réalise 1,5 M€ de CA, avec un potentiel de 2 M€ à trois ans. Rentable, en pleine conquête, devenu une adresse que l'on recommande.
Si vous vous reconnaissez
Vous avez un projet plus grand que ce que votre situation actuelle vous autorise à envisager ? Parfois, il faut consolider le présent pour libérer l'avenir. C'est le genre de trajectoire que Fabien sait construire avec vous.
Parler de ma situation à Fabien→Aucune de ces entreprises ne ressemblait exactement à une autre. La vôtre non plus. Si l'une de ces histoires vous a parlé, ce n'est probablement pas un hasard. Parlons-en — franchement, sans engagement. Et si Fabien pense ne pas être la bonne personne pour vous, il vous le dira aussi clairement que le reste.
Prendre rendez-vous avec Fabien→